Az évjárat roséborát – a már megszokott módon – a három kékszőlőfajtánk együttese adja.
A bor legnagyobb részét, mintegy felét a pinot noir adja. A Tavaszó-dűlőből származó szőlőt úgynevezett rosészürettel szedtük. Ez azt jelenti, hogy a szedett fürtökből nyert must savtartalma és viszonylag alacsony potenciális alkoholtartalma a klasszikus rosék paramétereit hordozza. A feldolgozott szőlőt a mustülepítés után alacsony hőmérsékleten hagytuk erjedni.
A rosékészítésre szánt borunk másik része a merlot és cabernet franc fajtákból származik, ebben az esetben azonban a szedett és feltárt cefrét a vörösborkészítés ismérvei jellemzik. A betárolt mennyiségből 4-6 órás áztatási idő elteltével léelvétellel különítettünk el mustmennyiséget, amit azután szintén alacsony hőmérsékleten erjesztettünk.
A két külön eljárással készített roséalapanyag kierjedt borként került házasításra.
A három fajta kétféle technológiával készült borát a sokszínűség jellemzi: lazacos árnyalatú, illatában a málna és az érett földieper jegyei mutatkoznak meg, míg ízét játékos savvilága teszi érdekessé, ahol az érett szőlőből származó krémességet 3,5 g/l maradékcukor egészíti ki.
A tavasz beköszöntével válik a meleg nyári esték nélkülözhetetlen kísérőjévé. Szigorúan jól behűtve fogyasszuk!

Összetevők: Pinot Noir : 50  l  Merlot : 25  l  Cabernet Franc : 25