Összetevők:

• 4 szelet sertéshús
• 3 dl fehérbor
• 2 zsemle
• 5 dkg gomba
• 1 kanál paradicsompüré
• zöldpetrezselyem
• 15 dkg párolt vegyes zöldség
• 1 tojás
• só
• fehérbors
• 2 szem szegfűbors
• 1 dl olaj
• 1 dkg pirospaprika

Bor tulajdonságok: száraz fehér

Elkészítés:

A zsemléket 2 dl borban áztatjuk, majd kifacsarjuk, és összekeverjük a megpárolt gombával, a párolt zöldséggel és petrezselyemmel. Az egészet megdaráljuk, hozzákeverjük a tojást, a fehérborsot, szegfűborsot, sót, és a kivert fűszerezett hússzeletekre halmozzuk. Felcsavarjuk, megtűzzük, forró olajban hirtelen pirosra sütjük, hozzáadunk 1 dl bort, a paradicsompürét, és puhára pároljuk.
Zsírjára sütjük, és rizzsel tálaljuk.