A paksi borok nem tudják felvenni a versenyt a neves borvidékek kínálatával, de van egy fajta, amelynek egyedülálló hagyománya van Pakson – fogalmazott a paksi önkormányzat referense. Mint mondta, ezt akarják megóvni attól, hogy feledésbe merüljön, ezért hívták életre a Sillerfesztivált, amelyet a város szívében lévő hangulatos pincefaluban, a Sárgödör téren tartanak.

A sillerbor átmenet a rosé és vörösborok között. Készítésében azonban nincs egység, Pakson például számos szőlőfajta összeszüretelésével készítették, ezért egy konferencia keretében definiálni akarják a sillert – húzta alá Czink Dóra.

A konferencia nyitóelőadását Kállay Miklós, a Budapesti Corvinus Egyetem Borászati Tanszékének vezetője tartja. A villányi, szekszárdi, egri és tolnai borvidékről meghívtak négy olyan borászt, akik a korábbi években aranyérmet nyertek a Sillerfesztiválon, ők saját módszereikről, tapasztalataikról számolnak be. Ezek után vitafórum, valamint sillerbor-bemutató, -kóstoló lesz, amelyen az elmúlt évek legeredményesebb sillerkészítőinek idei borai kerülnek a poharakba.

A konferencia június 3-án lesz, a fesztivál több programja, köztük a bormustra, június 4-én. Polgár Zoltán borbíró, a Sárgödör Téri Présháztulajdonosok Egyesületének elnökségi tagja elmondta, hogy évről évre nő a borversenyre nevezett minták száma, amiért mindent meg is tesznek. Ő ugyanis személyesen gyűjti be azokat. Tavaly három külföldi országból is érkeztek minták, idén Ausztriából is jelentkeztek már, így számuk négyre nő. Tavaly 137 mintát értékeltek, tekintettel a mostani rossz évjáratra ugyanennyivel elégedettek lennének.

A konferencia és borverseny mellett a program számos kikapcsolódási lehetőséget is kínál, lesz gyerekeknek játszóház, kortól függetlenül táncház, fellép a szekszárdi Bartina együttes, bemutatkozik két környező település, Bölcske és Györköny, illetve a Muzsikás együttest várják a negyedik paksi Sillerfesztiválra 2011. június 3-án és 4-én – vallalkozoinegyed.hu.