A győztest egyszerű szavazással választották meg. Szavazati joga az 50 jelölt borásznak, illetve a díjat a korábbi években elnyert borászoknak volt. A 2011-es díjátadó gálán kihirdetett szabálypontosítás szerint ugyanis a Borászok Borásza örökös cím, amelyet nem lehet újra elnyerni. A Borászok Borásza cím birtokosait tehát újra nem lehet jelölni, de szavazati joguk örökre megmarad.
Az elmúlt évek Borászok Borászai az idén első alkalommal odaítélt „Borászok Barátja” különdíjra is állíthattak 1-1 jelöltet. Ezt a társadalmi különdíjat olyan civil személyiség kaphatja, aki tevékenységével kiemelkedő mértékben képviseli a magyar bor érdekeit, nagyban elősegíti a magyar borászok munkáját. A jelöltek közül mindig a Borászok Borásza aktuális 50 jelöltje választja meg a győztest. Mindenkinek egy szavazata volt, egyszerű többség döntött.
A kuratórium emellett két különdíjról maga döntött: a „Magyar borért” díjat az kaphatja, aki a legtöbbet tette a hazai szőlőfajtákért, az „Év borászfelfedezettje” pedig az lehet, aki az előző évekhez képest kiugró teljesítményével új felfedezettként jelenik meg.

A Borászok Borásza 2012 jelöltjei voltak:

Áts Károly - Royal Tokaji

Bacsó András - Tokaj Oremus

Balassa István - Balassa Bor

Balogh Zoltán - Somlói Apátsági Pince

Bárdos Sarolta - Tokaj Nobilis

Benedek Péter - Gróf Buttler Borászat

Berecz Stephanie - Tokaj Kikelet

Bock József - Bock Pince

Bodó Judit - Bott Pince

Bolyki János - Bolyki Szőlőbirtok és Pincészet

Bott Frigyes - Bott Frigyes Pincészete

Bussay László - Bussay Szőlő- és Bortermelő

Domokos Attila - Dobogó Pincészet

Dúzsi Tamás - Dúzsi Tamás és Családja Pincészete

Eszterbauer János - Eszterbauer Borászat

Gere Attila - Gere Attila Pincészete

Györgykovács Imre - Györgykovács Pincészet

Heimann Zoltán - Heimann Családi Birtok

Homonna Attila - Homonna Attila Pincészete

Horváth József - Ráspi Borászat

Hudák Péter - Béres Szőlőbirtok és Pincészet

Hwang, Anthony - Királyudvar Szőlőbirtok

ifj. Figula Mihály - Figula Wines

ifj. Weninger, Franz - Weninger Pincészet

Ipacs Szabó István - Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet

Jásdi István - Jásdi Pince

Karner Gábor - Karner Gábor Kézműves Borászat

Kiss Gábor - Kiss Gábor Szőlőbirtoka és Pincészete

Konyári János - Konyári Pincészet

Kovács Tibor - Tokaj Hétszőlő

Latorczai László - Sauska Pincészet, Villány

Légli Géza - Kislaki Bormanufaktúra

Liptai Zsolt - Pannonhalmi Apátsági Pincészet

Losonci Bálint - Losonci Pince

Luka Enikő - Luka Pincészet

Malatinszky Csaba - Malatinszky Kúria

Maurer Oszkár - Maurer Pincészet

Mészáros László – Disznókő

Miklós Csaba - Miklós Pince

Molnár Péter - Patricius Borház

Németh Attila Gábor - N.A.G. Kézműves Szőlőbirtok és Borászat

Szászi Endre - Szászi Pince

Szecskő Tamás - Szecskő Pince

Szentesi József - Szentesi Pince

Takács Lajos - Hollóvár Pincészet

Takler Ferenc - Takler Pince

Tamás Ervin - Tamás Pince

Tarnóczi Zoltán - Orsolya Pince

Tiffán Ede - Tiffán Ede és Zsolt Pincészete

Vida Péter - Vida Családi Borbirtok